Trứng là thực phẩm có thể chế biến đa dạng các món ăn khác nhau. Vì thế, trứng có mặt ở tất cả các bữa cơm gia đình. Vậy 1 quả trứng bao nhiêu calo? Ăn nhiều trứng có tốt cho sức khỏe? Bài viết sau đây, glgarcs.net sẽ giúp bạn đọc tìm hiểu chi tiết về vấn đề trên.
I. 1 quả trứng bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả trứng lớn nặng khoảng 50 gam chứa khoảng 72 calo. Số lượng calo chính xác phụ thuộc vào kích thước của trứng. Ví dụ:
- Trứng nhỏ (38g): 54 calo
- Trứng vừa (44 g): 63 calo
- Trứng lớn (50g): 72 calo
- Trứng quá khổ (56g): 80 calo
- Trứng lớn (63g): 90 calo
Lưu ý: Lượng calo trong trứng này là không có thành phần bổ sung. Khi bạn bắt đầu thêm dầu hoặc bơ để chiên trứng trong chảo hoặc nấu với thịt xông khói, xúc xích hoặc pho mát, lượng calo sẽ tăng lên đáng kể.
II. Thành phần dinh dưỡng trong trứng
1. Protein
Protein rất cần thiết cho sự phát triển, sức khỏe và sửa chữa cơ thể. Protein cũng cần thiết để tạo ra hormone, enzym và kháng thể. Một quả trứng lớn chứa 6,28 gam protein và lòng trắng trứng chứa 3,6 gam protein. Lượng protein được khuyến nghị trong khẩu phần ăn là 0,8 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
2. Chất béo
Khoảng một nửa lượng calo trong trứng đến từ chất béo. Một quả trứng lớn có ít hơn 5 gam chất béo, nhưng chủ yếu tập trung ở lòng đỏ. Khoảng 1,6 g là chất béo bão hòa. Lòng đỏ trứng chứa axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Axit béo omega-3 giúp giảm viêm trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và viêm khớp.
3. Cholesterol
Một quả trứng cỡ trung bình chứa 186 miligam cholesterol. Không phải tất cả cholesterol đều có hại vì nó cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể. Hầu hết mọi người có thể ăn một hoặc hai quả trứng mỗi ngày mà không gặp vấn đề về mức cholesterol.
Nếu bạn bị cholesterol trong máu cao hoặc bệnh tiểu đường, bạn vẫn có thể ăn trứng ở mức độ vừa phải (4 đến 6 quả mỗi tuần) mà không có vấn đề gì. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, bạn không nên thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm giàu chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa hoặc cholesterol khác.
4. Vitamin
Trứng là nguồn cung cấp vitamin B tuyệt vời, đặc biệt là vitamin B-2 (riboflavin) và B12 (cobalamin). Vitamin B-12 được cơ thể sử dụng để tạo ra DNA, là vật chất di truyền trong tất cả các tế bào của chúng ta.
Vitamin B-12 cũng duy trì sức khỏe thần kinh và tế bào máu, ngăn ngừa bệnh tim và ngăn ngừa bệnh thiếu máu như thiếu máu nguyên bào khổng lồ. Trứng cũng chứa một lượng đáng kể vitamin A, D và E, axit folic, biotin và choline. Hầu hết các vitamin trong trứng được tìm thấy trong lòng đỏ trứng, ngoại trừ riboflavin.
5. Chất khoáng
Trứng rất giàu selen, canxi, iốt và phốt pho. Chất chống oxy hóa selen giúp bảo vệ chống lại thiệt hại do các gốc tự do gây ra trong quá trình lão hóa, bệnh tim và thậm chí một số loại ung thư.
III. Ăn trứng nhiều có tốt cho sức khỏe không?
Ăn trứng gà có tốt hay không còn phụ thuộc vào thói quen sử dụng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Vì hàm lượng dinh dưỡng trong lòng đỏ trứng gà cao hơn rất nhiều so với lòng trắng, đặc biệt là cholesterol và axit no.
Cụ thể, trung bình một quả trứng chứa tới 220mg cholesterol, và cơ thể chúng ta chỉ nên hấp thụ không quá 300mg cholesterol mỗi ngày, theo khuyến nghị của các nhà khoa học. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo chúng ta chỉ nên ăn khoảng 2 lòng đỏ trứng gà mỗi ngày (hoặc không quá 3 lòng đỏ trứng gà mỗi tuần). Ngược lại, sử dụng lòng trắng trứng có vẻ thoải mái hơn vì chúng có thể được tiêu thụ với số lượng lớn để hỗ trợ phát triển cơ bắp.
Ngoài ra, khi ăn trứng, nên bổ sung các loại rau có chứa vitamin C để tăng cường hấp thu các khoáng chất như canxi, sắt, thậm chí cả protein trong trứng. Hơn nữa, nhiều chuyên gia cũng khuyến cáo, khi sử dụng trứng đã qua chế biến, bạn nên dùng ít lòng đỏ và tăng lượng đạm, để không gây ảnh hưởng quá nhiều đến sức khỏe.
IV. Một số lưu ý khi ăn trứng gà?
Ngoài những thông tin 1 quả trứng bao nhiêu calo được chia sẻ ở trên, khi ăn trứng cũng cần lưu ý một số vấn đề để không ảnh hưởng đến sức khỏe như:
- Hạn chế ăn trứng sống, hoặc cả quả. trứng chín quá, vì cả hai sẽ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ.
- Tránh ăn trứng đã nấu qua đêm mà nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng càng sớm càng tốt để tránh trứng mất chất dinh dưỡng.
- Không nên dùng quả hồng để tráng miệng sau khi ăn trứng, vì hai loại thực phẩm này kỵ nhau và ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Hạn chế uống sữa và ăn trứng vì có thể dẫn đến khó tiêu và một số vấn đề về tiêu hóa khác, tùy cơ địa mỗi người.
- Không nên uống trà sau khi ăn trứng, vì axit tannic trong trà sẽ kết hợp với protein trong trứng, gây ra một số vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, táo bón…
Như vậy, chúng tôi đã cung cấp cho bạn đọc thông tin 1 quả trứng bao nhiêu calo? Ăn trứng nhiều có tốt cho sức khỏe không? Hy vọng qua bài viết này các bạn đã có thêm nhiều kiến thức cần thiết về việc sử dụng trứng đúng cách, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
